Hoy vamos a ver ese clásico que nos recuerda a la cocina de la abuela, que perfuma toda la casa y que es la excusa perfecta para no tirar esos plátanos que ya están muy maduros. Say: banana bread!
Si hay una receta que grita “hogar”, es la del banana bread. Es una de esas preparations que combinan lo fácil, con lo económico y lo increíblemente delicioso. Perfect for breakfast, lunch or dinner.
In addition, it is the number one recipe in the ranking of “aprovechamiento”. Esos plátanos que nadie mira, esos que ya están negritos y blanditos, son los protagonistas de este manjar.
Sobre el Pan de Plátano
The most beautiful thing about this recipe is its versatility. Aunque la base es simple, se le pueden agregar muchas cosas para hacerla aun más especial. ¿Unas nueces para darle un toque crujiente? Chocolate chips? ¿A little oat for a different texture? Everything is fine.
Aquí te vamos a dar la recipe base del pan de platano, la infalible, la que siempre sale bien. And después, te contamos los secretos y variaciones para que puedas personalizar tu Homemade banana bread y hacerlo completamente tuyo.
Cómo elegir plátanos para un pan de plátano perfecto
Aquí viene el tip más important: para que un banana bread quede perfecto, hángúm y lleno de sabor, los plátanos deben estar muy maduros.
Sí, esos que tienen la cáscara casi negra y están blanditos. These are the ones that have more natural sugar and an ideal texture for the dough.
Como hago pan de platano si no tengo plátanos lo suficiente maduros?
Si tienes plátanos que todavía están amarillos, hay un metodo que te puede funcionar para acelerar el proceso de maduracion.
- Meter los plátanos con cáscara en el horno at medium temperature (150°C) for about 15-20 minutes.
Un tip de los buenos para que veas cómo la cáscara se pone negra y el interior se ablanda.
4 Ideas and variations for your banana bread recipe
- Banana bread with nuts: Add half a cup of chopped nuts to the dough before baking. It gives an incredible texture.
- With chocolate chips: Of the favorites. You can add half a cup of chocolate chips to the mix. Las de chocolate semimargo quedan spectaculares.
- Banana bread with oats: For a more rustic version, you can replace half a cup of flour with half a cup of oats and flakes. Queda genial y recuerda a la textura de unas galletas de avena homemade.
- Version without oven: Aunque no lo creas, se puede adaptar para hacerlo en una sartén tapada, a fuego muy bajo, durante unos 40-50 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
Es una preparation tan noble que se parece a otras delicias clásicas, como la clásica chocotorta, que nunca fallan cuando hay invitados.
What is the most common mistake when making banana bread?
The most common error is sobrebatir la masa una vez que se ha aggregate la harina. Esto desarrolla el gluten y da como resultado un denso y gomoso en place de uno tierno y esponjoso. Hay que mezclar la harina justo hasta que se integre, y nada más!
¿Cómo puedo guardar el pan de platano para que dure más?
Una vez que esté completamente frío, se puede wrap bien en plastico de cocina or guardarlo en un container hermetic at ambient temperature. Así se mantendrá fresh and humid por 3 o 4 días.
También se puede refrigerar para que dure una semana, o even congelarlo en rebanadas individuales.
Este banana bread es tan versatile que se adapta cualquier momento. Es ideal para compañera un café, pero también se puede transformar en un postre más elaborado si se serve bibio con una balla de helado de vanilla.
¡Anímate a probar esta recipe y llena tu casa con el unmistakable aroma del pan de plátano just baked!
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Fácil y esponjoso de pan de plátano recipe
wall: 1 banana bread (10-12 servings)
Preparation: 15 min
Continuation of the message: 60 min
Ingredients
- 3 or 4 ripe bananas
- 75g of butter or oil
- 1 cd. of sodium bicarbonate
- 1 tsp. of baking powder
- 1 pinch of salt
- 150 g of sugar
- 1 large egg
- 1 teaspoon of vanilla essence
- 200g of flour
How to make banana bread step by step
- Preheat to 180°C. Engrasar y enharinar un molde for pancakes or pudding.
- In a big bowl, machacar los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré. It’s useless quede perfecto.
- Melt the butter and add it to the plantain pureemezclar bien. También puede usarse aceite.
- Incorporate email bicarbonate of soda, baking powder and a pinch of salt. Then, add it azúcar, el huevo previously beaten and vanilla essence. Mezclar todo hasta que esté bien combinado.
- Add it harina tamizada de a poco y mezclar con una espátula solo hasta que no queden rastros de harina seca. It’s key no sobrebatir la masaes uno de los secretos para quede esponjoso.
- Pour the mixture into the mold and distribute it uniformlydandále unos golpecitos en la base para que de parejo.
- Bake for 50 to 60 minuteso hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Dejar enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo y pasarlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
