Sure you saw her there. La espirulina está en todas partes: en batidos verdes, en cápsulas raras y hasta en las historias de las Instagram de la gente.
But, ¿qué es exacta y cómo se come? Acá te lo contamos todo.
About the Spirulina
What is spirulina? (y por qué no es exactly un alga)
Vamos a empezar por el principio. Although todo el mundo la llama “alga espirulina”, en realidad es una cyanobacteriaque es un tipo de bacteria que realiza fotosíntesis. Yes, como las plantas. Por eso tiene ese color verde-azulado tan intense and characteristic.
Crece naturalmente en lagos de agua dulce en climas cálidós y su uso no es ninguna novedad. See dice que los aztecas ya la comían hace siglos. ¡Así que de moda pasajera no tiene nada!
También was studied by NASA as possible food for astronauts and misiones espaciales. Sí, la misma espirulina que podés tirar en tu licuado de banana podria terminar en Marte.
Cómo tomar espirulina: en polvo vs. a lozenge
La espirulina se consigue principally en dos formatos: polvo o pastillas. The choice depends on what you want to do with her.
- Spirulina en polvo: es la más usada para cocinar. Tiene un sabor intenso, medio a mar ya pasto recién cortado, así que va mejor mezclada con otros ingredientes. Podés sumarla a batidos, jugos, sopas o incluso a la masa del pan o de pastas para darles un color verde radioactivo digno de Hulk.
- Spirulina a lozenge: es más practica si no te gusta el sabor o simplemente no querés andar midiendo cucharitas. Se toma con agua, como cualquier suplemento, y la podés llevar en la cartera como si fueran caramelos verdes muy poco tentadores.
Para la cocina, sin dudas, lo mejor es el formato de espirulina en polvo. Te deja jugar con las quantities y pintar de verde tus recetas favoritas.
How to use spirulina in the kitchen?
This is where the magic of the kitchen comes in. Aunque su sabor puede ser fuerte, la clave está en empezar con poca candidad, media cucharidata, e integrarla en preparaciones que ya tengan sabores potentes.
(no intentes comerla a cucharadas porfavor)
Batidos with spirulina: the easiest way to consume them
This is the easiest and most popular form of consuming spirulina. Su sabor se camouflage perfectamente con frutas y verduras. You can add a teaspoon to almost any combination. Si te animas a probar, es un ingrediente genial para summer a nuestra section de batidos y licuados.
A classic example is a green smoothie with spinach, banana, apple, a little ginger and a teaspoon of spirulina. The sweetness of the fruit balances the flavor of the alga.
Sopas y cremas con espirulina: sabor y color en tus platos
The spirulina can also give a special touch and a special color to cold soups such as gazpacho or vegetable creams. Add to the end of the cooking so you don’t lose your properties. Una sopa crema de zapallo con un remolino de espirulina queda spectaculara.
Is it something you want another level? Probá mezclar media cucharadita de spirulina en polvo con aceite de oliva, jumo de lón, salt y una pizca de honey. Queda un aliño verde esmeralda, perfecto para tus ensaladas favoritas.
3 Ideas creativas con espirulina
- An electric hummus: Add a teaspoon to your homemade hummus recipe for an original color and different flavor.
- Energetic Bolas: Mezcla dátiles, avena, frutos secos y una pizca de espirulina = snack verde super fácil.
- A la masa de panqueques or crepes: Para un desayuno o merienda de color verde y muy original.
Lo que debes sabre de la espirulina antes que nada
Ojo aquí con un detalle que es importante, siempre asegúrate de comprar espirulina en lugares de confianza. Porque si se produce en aguas contaminadas puede arrastrar cosas que nadie quiere en su plato (metales pesados, bacterias raras, etc.). Así que mejor y por las dudas siempre sesurer de elegir un buen provider.
Although the spirulina is safe for the majority of people, hay algunas precauciones a tener en cuenta que no vamos a detailar acá porque este es un simple blog de cocina.
Como siempre, ante la duda, lo mejor es consultar con un profesional de la salud.
Preguntas frecuentes sobre la spirulina
Aquí respondemos a algunas de las dudas más comunes que surgen sobre este superalimento.
¿Qué candidad de spirulina se puede usar?
No hay una regla universal, but it’s just to arrange with media cucharidata e ir viendo cómo te llevás con el sabor.
¿La espirulina adelgaza?
No, amiga, no hay pócimas mágicas. Lo que sí: puede sumarle color y originalidad a tu comida. Adelgazar o ingen depende más de si te clavás una pizza después.
What does the WHO say about spirulina?
Se says that the WHO has qualified it as an “alimento de interes”. Lo que está claro es que despierta mucha curiosidad en todo el mundo.
Y ojo con el datum de que es candidata a alimentar astronautas en el espacio. Tranqui, nada menos. Así que si la sumás a tus recetas, tecnically podríamos decir que estás comiendo como en la Estación Espacial.
Ahora, para que te animes a probarla, aquí te dejamos una receta súper fácil de un batido verde. Es una forma perfecta de empezar a incorporate la spirulina en tu día a día.
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Receta de batido verde con espirulina
Rind: 1 vase
Preparation time: 5 minutes
Ingredients
- 1 plátano maduro (if frozen, better)
- 1 large handful of fresh spinach
- 1/2 manzana verde
- 1 CD. de espirulina en polvo
- 1 trocito de ginger fresco (del tamaño de una uña)
- 200 ml de agua o leche vegetal
- Optional: una cucharita de miel o sirope de arce para un batido más dulce
Cómo hacer batido verde con spirulina step by step
- Prepare the ingredients: Lichen bien las espinacas y la manzana. Cortar la manzana en trozos, con o sin cascara. Pelar el trocito de jengibre y cortar el plátano en rodajas.
- A la batidora: Place all the ingredients in the bowl of the blender (liquidizer): el plátano, las espinacas, la manzana, el ginger, la espirulina y el liquidido.
- Batir: Procesar a máxima potencia hasta obtener una mezcla suave y homogenea, sin grumos. If it is very thick, you can add a little more water or vegetable milk.
- Try server: Try the batido y, si es necesario, addrador el endulzante optional. Serve immediately.
